Saber

L’Andalousie c’est l’ombre des rues et l’ardeur des regards, la quiétude de la siesta et le déchaînement des ferias, la ferveur des processions et le goût acidulé des olives. Pour calmer ce bel appétit de vivre tout en se rafraîchissant les idées, une bonne solution : tapas, manzanilla et siesta...

Principales villes : Séville (704 190 habitants), Málaga (568 500 habitants), Cordoue (329 000 habitants), Grenade (240 000 habitants), Jaén (116 700 habitants), Almería (190 300 habitants), Cadix (123 900 habitants) et Huelva (148 600 habitants).

 Sites inscrits au Patrimoine mondial de l'Unesco : l'Alhambra, le jardin du Genaralife et l'Albaicín, à Grenade (1984 et 1994) ; le centre historique de Cordoue (1984 et 1994) ; le parc national de Donaña (1984 et 2005) ; la cathédrale, l'Alcázar et l'Archivo de Indias à Séville (1987) ; les ensembles monumentaux Renaissance de Úbeda et Baeza (2003) ; un grand nombre de grottes, au titre de « l'art rupestre du bassin méditerranéen de la péninsule Ibérique(1998).